院長・スタッフのブログ

終わりましたね。

せっかくの連休なんだからと…混雑覚悟でお出かけされた方、お家にお友達や親戚をご招待したり、されたりと過ごされた方、この時とばかりにお掃除片付けに励まれた方…。
お天気にも恵まれ皆さん有意義に過ごされた事と思います。

私は筍堀りしてきました!

薮を持っておられるＨさんから、10数年程前から毎年のようにお誘いいただいていたのですが、仕事や子供の用事等々…なかなかタイミングが合わず…。
子供が幼稚園の時にさせてもらったきりでした。
筍堀りの日は雨が降ったり止んだりの曇り空。
土を押し上げるようにして出てきている筍を見つけ…その周りを傷をつけないように道具で掘って行きます。それが中々の重労働…。掘って掘って…白い根本が見えたら、そこを道具でつく！

つき採れた瞬間の音
『サクッ♪！』
がたまらない！
土から押し上げた筍の葉が緑ではなく、黄色い葉は最高級だとか…。

偶然にも何本か見つける事ができました。
掘る時には傷つけないように細心の注意をはらいました。
掘れたのは、薄い茶色でとても美しい筍。他の筍と比べても、白いです。
こちらの薮で採れる筍は多少、土から出て黒くても根本まで柔らかく美味しいのですが…。

その美しくフレッシュな筍。
Ｈさんは
『この白いとこ(根本)かじってみい！』
と…ちょっと恐々、掘れたてをかじってみました。
甘い！それに、えぐさも全くありませんでした。

2時間程掘り、曇り空で良かったなって思えるほど汗をかきました。
Ｈさんの粋な計らいで、筍のお刺身、煮付け・ご飯・佃煮等々、またその場で煮付けを天ぷらにしアツアツをいただき…どれも最高に美味しかったです♪
皆で筍掘りをさせていただき、こんなご馳走をいただけるなんて思いもよりませんでした。そして帰りは美しい筍ばかりいただきました。
こんな機会を作ってくださったＨさんに感謝！
ゴールデンウィーク遠出や旅行する方々が羨ましいなと思ったりもしてたけど、こんな貴重な体験ができ楽しく素敵な一日となりました。